75岁老人一级伤残赔偿按五年计算。依据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》，赔偿金根据伤残等级和收入标准计算，不及时处理可能导致赔偿权益受损。
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赔偿需依规。操作如下：1. 收集证据，包括伤残鉴定、收入证明等；2. 与赔偿方协商，达成赔偿协议；3. 协商不成，申请调解或提起诉讼；4. 依判决或协议获得赔偿。
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处理一级伤残赔偿，常见方式有协商、调解、诉讼。选择时应考虑效率与公正，协商不成可寻求调解，仍无法解决则通过诉讼维护权益。