未签劳动合同且未收到付款，可投诉或诉讼解决。根据《劳动合同法》等规定，用人单位未签合同需支付二倍工资，并可能加付赔偿金。不及时处理，将影响权益维护，可能导致损失无法追回。
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常见处理方式为投诉或提起劳动诉讼。选择投诉可向劳动行政部门反映，要求支付工资及赔偿金；选择诉讼则需向人民法院提起，通过法律途径解决纠纷。根据具体情况和证据情况选择合适方式。
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未签合同且未收款，需采取行动。1.保留工作证据，如工时记录、聊天记录等。2.先尝试与承包商协商，要求支付工资。3.若协商无果，向劳动行政部门投诉，并说明情况。4.如投诉未解决，考虑向人民法院提起劳动诉讼，维护自身权益。